septiembre 12, 2016

Semillas de sésamo, sesamun indicum o ajonjolí

Qué contienen: Alta concentración de Omega 3. Alta concentración de Proteínas, especialmente ricas en Metionina (aminoácido esencial). Lecitina. Alta concentración de Calcio. Hierro, Zinc, Vitamina E y vitaminas del grupo B. Fitosteroles. Sesamina (antioxidante). Propiedades y usos: Antioxidante y anticancerígeno por su contenido de fitosteroles. Aumenta la inmunidad. Ayuda a disminuir el colesterol. Previene el […]

septiembre 12, 2016

Consumo de semillas

Son uno de los pocos alimentos que mantienen sus propiedades nutricionales casi intactas por un largo periodo si se mantienen en un ambiente adecuado protegidas del sol y de la humedad. Existen una gran variedad de semillas comestibles, de las cuales se ha desaprovechado su rico valor nutricional como un alimento completo, por lo regular […]

septiembre 12, 2016

Semillas de lino, Linum usitatissium l

Qué contiene: 40 % de Aceites con alto contenido de Omega 3. Esteroles – Lignanos. 25% de proteínas. Azúcares formadores de mucílagos. Cianoglicosidos (no se recomienda consumir en exceso). Alto contenido de Fibra Dietaria. Propiedades y usos: Baja el colesterol. Laxante suave. Antiinflamatorio. Anticancerígeno. Cómo se comen: Estas semillas pueden ser consumidas por celíacos, ya […]

septiembre 12, 2016

Tipos de grasas

Conozca su efecto positivo o perjudicial para la salud SATURADOS Qué es: grasa mala. Se encuentra en alimentos de origen animal. ¿Qué hace en el cuerpo: eleva las concentraciones de colesterol total y LDL (colesterol malo). Dónde se encuentra: Carne con grasa aparente, mariscos, embutidos, leche y productos lácteos. Cantidad recomendada: 7% de Calorías diarias, […]

septiembre 12, 2016

Alfalfa, usos en fitoterapia

Nombre Científico: Medicago sativa. La Alfalfa es una especie herbácea perteneciente a la familia de las leguminosas, nativa de Irán y cultivada en todo el mundo por sus propiedades nutritivas en la alimentación de los animales y en la dieta humana. La Alfalfa llega a alcanzar una altura de 1 metro, con flores púrpuras y raíces […]

septiembre 12, 2016

Viandas para el cole

Para la escuela CÓMO PREPARAR VIANDAS RICAS, SEGURAS Y COMPLETAS Los chicos que almuerzan en la escuela suelen llevarse la vianda desde la casa. Pero, ¿Qué prepararles? La nutricionista Graciela González brinda una serie de consejos para que la vianda sea agradable y práctica. La alimentación de los niños en la edad escolar debe ser […]

septiembre 12, 2016

Lo que las familias necesitan saber

Ocho agencias de las Naciones Unidas, coordinados por UNICEF, se han basado en la experiencia en todo el mundo y el conocimiento científico para listar información sobre la nutrición esencial que cada familia necesita ahora, cuando se trata de proteger el crecimiento normal de los jóvenes y los niños. Estos elementos esenciales son: Un niño […]

septiembre 11, 2016

Semillas de quinoa, descubrí sus increíbles propiedades

Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo. Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. Su contenido en grasa es rico en Omega 6. Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble. […]

septiembre 11, 2016

Semillas de chía, aprovechá sus beneficios al máximo

A las semillas de chía se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla, 5 veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos, 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos, 3 veces más antioxidantes que los arándanos, y […]

septiembre 11, 2016

Semillas de girasol, conocé sus beneficios

Consumir semillas de girasol es bueno para la salud cardiovascular debido a la alta cantidad de magnesio y vitamina E que proporcionan estas semillas. Es una vitamina muy importante para la salud de nuestro corazón y la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además son grandes antioxidantes que mantiene a raya a los radicales libres en nuestro […]